Qu'est ce que ce je vais manger??

4 grosses courgettes
6 steacks hachés
Oignons, ail, persil

Couper 3 courgettes dans la longueur après les avoir bien nettoyer, étant donné que la peau de la courgette pourra etre manger.

Evider les courgettes et conserver la pulpe dans une casserole, et y ajouter la derniere courgette coupée en morceaux

Mettre un fond d'eau dans la casserole et faire cuire 10mn

Pendant ce temps raper les oignons, ail, persil et mélanger le tout avec la viande haché...auquel on ajoutera la pulpe de courgette cuite

Remplir les courgettes vidées et mettre au four

Le + gourmand: ajouter du gruyere en fin de cuisson

Petit déjeuner

...des pancakes protéinés

Muffin d'oeufs ou Omelettes individuelles

Muffins marbrés, à la confiture, au chocolat, aux raisins secs...

Brioche banane dans MAP

Muffins banane
Muffins marbrés banane/chocolat

Croque-Monsieur à la poele

Entrées/amuses-gueule

...de la tarte aux saumon et thon
...de la tarte aux lardons
...de la tarte aux 2 fleurettes et lardons

...des tartelettes Tomates/mozzarella

...des tartelettes Endives/jambon

...des oignons farcis végétarien

... des tartelettes d'oignons confits/lardons

...des raviolis frits jambon/raclette

...des raviolis frits savoyard

...des raviolis frits boeuf/légumes

...pizza
...tarte à l'oignons
...tartelette de crabe
...tarte tomates/mozza

...la tresse farcie

...escargots ou roulés pour apéritif

Muffin d'oeufs ou Omelettes individuelles

Beignets de surimis à la biere

288 tartelettes à faire...thon...quiche

Quiche sans pate

Chaussons salés

Tarte moutarde/tomate avec croute au fromage

Oeuf cocotte

Feculents

• Pâtes

Gnocchis au lait concentré

Lasagnes allégées

Raviolis fraiches aux gambas

...tagliatelles a la carbonara
          ... lasagnes bolognaises

...des lasagnes aux poireaux paprika / lardons

• Pomme de terre

...gratin dauphinois de légumes

...des pommes de terre farcies aux endives/jambon gratinées
          ...des gnocchis...tri-colores...farcies

• Riz

• Autres

Haricots rouges a la bourguignonne

Les dombrés

Gratin dauphinois d'ignames

"Risotto" au porc (1er test)

Les legumes

Asperges au jambon
Tarte à la macédoine

Tagliatelles de courgette à la carbonara

Courgettes farcies

Tarte aux poireaux curcuma

Kalja au chou blanc

Plats principals

•     Boeuf

          ...de la tomate farcie
          ...des boulettes de riz et de viande
          ...Des bouchées vapeurs
          ... du boeuf bourguignon à la confiture de cerises
          ...des raviolis de boeuf frits

          ... des oignons farcis

Courgettes farcies

chili con carne

... des lasagnes bolognaises

Porc

          ...du porc à la moutarde - poireaux pomme de terre
          ...du porc à la biere brune
          ...des boulettes de porc
          ...des brochettes de porc

Colombo de porc à l'indienne

Blanquette de porc allégée

"Pot au feu" de queues de cochon

Cotes de porc gratinées

Travers de porc marinés à la japonaise

Pot au feu de queues de cochon #2

Poitrines de porc panées

Lentilles à la poitrine de porc

Lardons à la facon carbonade flamande

La poitrine de porc croustillant au miel

Carbonade flamande avec du porc à ma facon

"Risotto" au porc (1er test)

porc à la moutarde (en version four)
           porc à la biere (ici en version four)

... un roulé d'escalope de porc

•     Volaille

          ...Poulets à la pomme et son jus crémeux
          ...du poulet mariné au four
          ...Des ailes de dinde bouillies
          ...Des ailes de dinde en blanquette
          ...des ailes de dinde au lait, rhum et cannelle
          ...Poulet à la creme de gingembre
          ...des nugget's
          ...poulets au sirop d'érable

Canards bouillis aux poivrons/champignons

Pilons de canard à l'indienne

Poulet à la ratatouille et riz au four

Cuisse de dinde farcie lardons/haricots verts

Poulet basquaise

...des brochettes de dinde panées

Poulet au citron

•           oeufs

Piperade

Soupes/Veloutés

...du velouté de légumes moutarde

Velouté d'asperges

Velouté verte (concombre,courgette et salade)

Velouté d'endives

Poissons/crustacés

...de la cassolette de poisson/gambas
... des accras de surimis

...crumble épicé/fromagé au poisson/crevettes

Fricassée de gambas

Beignets de surimis à la biere

Raviolis fraiches aux gambas

Boulettes de thon

Desserts

...des beignets de pommes

Muffins marbrés, à la confiture, au chocolat, aux raisins secs...

Yaourt maison

Minis puddings au lait de coco aux cerises

Tarte bananes/chocolat

Tarte peches/cerises et fruit de la passion

Recettes avec...

de la pâte filo
des feuilles de bricks

Autres

... des oignons confits au four

rougail de merguez

Welch

Gratin de carottes gruyere/chapelure

Haricots Blancs "chipolitaine"

Sauce citron

Rougail de chorizo

Rougail de saucisses (knackies)

"Risotto" de boulgour à la tomate

Pour changer de la traditionnelle tarte au poireaux, en ajoutant du curcuma dans la farce de poireaux pour lui donner une couleur jaune...les lardons mis en décoration sur le dessus de la tarte et le tour était joué...Elle n'a pas survecu au passage de Monsieur ^^

Faire bouillir les poireaux dans un peu d'eau (1kg pour une tarte)

Egouter les et ajouter un peu de farine et du lait pour faire une sorte de bechamel...Ne pas oublier d'ajouter le curcuma

Faire revenir les lardons a la poele, préalablement bouilli pour les désaler ou sinon ne pas saler la farce de poireau

Mettre le tout sur la pate feuilletée ou brisée selon votre choix, préalablement piquée...un peu de gruyere et le tour est joué

Ayé c'est pret

Etant donné que la derniere fois j'ai fait une version en pomme de terre et carottes uniquement, là j'ai ajouté les poireaux et choux qui se doit

Ce soir ca va etre des restes...après le travers de porc d'hier ou il me restait un morceau non grillé... je l'ai simplement passé a la poele dans un peu d'huile d'olive, une fois caramélisée, j'ai ajouté du bouillon de tomate du kalja pour finir la cuisson...Le porc faut que ca soit bien cuit ^^ Un peu de riz et le tour est joué

Je n'ai jamais mangé de travers de porc et donc encore moins cuisiné...donc là c'etait l'occasion de tester lorsque je suis tombée sur 2 beaux morceaux au supermarché ^^ Là vite une connexion sur le net pour trouver une idée de marinade ^^

Bien évidemment ne pas oublier de nettoyer  le travers de porc avant de le mettre dans la marinade et tailladé le travers de porc pour que la marinade puisse bien s'imprégnier dans la viande

La marinade:
2 cs de ketchup épicé
4 cs de sauce sucrée japonaise
1 cs de miel
4 cs de sauce salée japonaise
1 cs de chili
jus de citron vert
1 cs de gingembre
un peu d'eau
poivre

Mariner le travers de porc pendant au moins 24h, ici je l'ai fait pendant 48h

Mettre sur le grill pendant 30-40mn

Accompagné d'une salade de courgette/carotte crus par exemple

Ca fait 2jours que je dis que je vais faire ce plat là...mais dans ma précipitation, j'ai oublié que je n'avais pas l'élément principal du plat: LE CHOU BLANC ^^ Donc ce matin je suis allée le chercher...1€90 piece, ca vaut bien le coup...

Donc il y a plusieurs jours je cherchais une recette à base de chou blanc, mise a part la traditionnelle salade de chou blanc...et je suis tombée sur la recette du kalja

Pour celà rien de plus simple: du chou blanc, des oignons, carottes, poivrons coupés en dés

superposé les uns sur les autres avec une viande de boeuf originalement , que j'ai remplacé par un sauté d'agneau en promotion ^^

assaisonnement de sel, poivre, paprika doux et un peu de piment maison, n'ayant pas de paprika fort, persil...

on recouvre le tout a nouveau de chou, et hop 2 grosses boites de tomates pelées coupées en morceaux, un peu de vin blanc et je n'ai pas ajouté d'huile

Hop au four dans ma cocotte en fonte pendant 1h30...

Beaucoup de bouillon à l'arrivée...maison c'est super bon

PD: 2 muffins banane/chocolat
D: pizza extravaganzza...vive les pizza Domino's ^^
Dn: salade de crudités - porc grillé au four assaisonné par Mamie

Pour finir ma pattes de régime de banane...je dis à ma belle mere que j'ai trouvé une recette de creme banane avec caramel et là elle me dit...On a tout mangé les muffins, c'était tellement bon...Peux tu en refaire plutot ^^

Me voilà à nouveau, ni une, ni deux aux fourneaux à refaire mes muffins bananes mais également quelques variantes comme les marbrés bananes/chocolat...

5 bananes bien mures
50 g de beurre (10 g pour les moules non siliconnés)
150 g de sucre (trop sucré, mettre que 100g)
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé, Essence de vanille, Rhum
1 sachet de levure
200 g de farine
1 pincée de sel

40g de chocolat

 
Préchauffer le four
Mélanger les oeufs et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu. Ajouter la farine mélangée à la levure, le sel et le sucre vanillé. Puis l'essence de vanille et le rhum. Bien mélanger jusqu'à que le mélange soit lisse et onctueux. Eplucher les bananes et les écraser légèrement avec une fourchette puis les ajouter au mélange.

Remplir les moules à muffin de moitié et faire chauffer pendant ce temps 40g de chocolat dans le micro onde avec un peu d'eau. Ajouter le chocolat fondu dans la pate restante et finir de remplir les moules

Faire cuire dans des moules à muffin jusqu'à ce qu'ils aient pris de la couleur et gonflés. Attention le temps de cuisson varie suivant la taille de vos muffins, alors n'hésitez pas a piquer le muffin avec un couteau, si la lame ressort propre, C'EST CUIT!!!

Le + gourmand: Etant donné qu'il me restait de la pate au banane/chocolat, j'ai mixé des noix et mélanger le tout ^^

En me basant sur la méthode de Mamie de la viande bouillie, j'ai décidé de faire du canards bouillis aux poivrons/champignons

Après avoir nettoyé le canard, mise en casserole avec l'assaisonnement de votre choix, pour ma part cette fois ci ca sera: sel, poivre, oignons clouté de girofle, persil, thym, ail, 25cl de vin blanc et de l'eau

Piquer la viande pour que les épices rentrent dans la chair
En fin de cuisson ajout du piments vegetarien, du poivron et des champignons

Le canard demande une longue cuisson, c'est une viande dure je trouve si elle ne mijote pas tres tres longtemps. Ecraser l'oignon apres avoir retirer les clous de girofle

Ayé c'est pret

A accompagné d'un peu de riz ou simplement d'haricots verts à l'ail ^^