Rougail de merguez

La version originale se fait à la saucisse mais vu que j'avais prévu de faire des merguez, j'en ai profité pour trouver une recette appropriée pour changer de la traditionnelle merguez grillée
J'ai donc piqué des merguez dans celles que j'avais grillé pour l'occassion de la fete d'anniversaire, pour faire une rougail ^^

Piquer les merguez avant de les faire cuire, ca permettra que le maximum de graisse sorte lors de la cuisson (ca fera toujours gagné 200 ou 300g sur la balance loooll)
Pour etre tranquille pendant la cuisson et eviter les eclaboussures, prenez l'option four (apres la pirolyse sera le reste pour le nettoyage du four ^^)
Et surtout, pendant ce temps vous pouvez vous affairez a autre chose

Retirer le gras au fur et a mesure
ATTENTION!!!!!!!! Ne pas jeter le gras dans votre évier, pour éviter d'avoir a le déboucher apres 1h ...mettez tout ca dans une boite a lait vide ou dans un bol dont vous jettez le contenu une fois refroidi a la poubelle

Ne laisser pas votre merguez trop s'assècher vu qu'elle repassera sur le feu après dans une casserole, coupée en morceaux, ou on la rousira un peu

Là encore retirer au fur et a mesure le gras (personnellement j'ai retiré 2 fois du gras)
Mettre de coté les merguez

Faire revenir les aromates et herbes de votre choix (pour moi: oignons, ails, oignons pays, persil), ajouter le gingembre et les merguez

Compléter avec du curcuma (plus du piment si vous utilisiez de la saucisse)

Ajouter de la tomate coupé en morceaux (ou tomate pelé, concassée... suivant ce que vous avez sous la main...NON PAS DU KETCHUP!!!) et de l'eau

Et laisser mijoter pendant 1h

Ayé c'est pret

Vous pouvez tout a fait faire cette recette avec des knacks, chipolatas ou autres saucisses