22 juillet 2009

Muffins marbrés banane/chocolat

Pour finir ma pattes de régime de banane...je dis à ma belle mere que j'ai trouvé une recette de creme banane avec caramel et là elle me dit...On a tout mangé les muffins, c'était tellement bon...Peux tu en refaire plutot ^^

 

Me voilà à nouveau, ni une, ni deux aux fourneaux à refaire mes muffins bananes mais également quelques variantes comme les marbrés bananes/chocolat...

5 bananes bien mures
50 g de beurre (10 g pour les moules non siliconnés)
150 g de sucre (trop sucré, mettre que 100g)
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé, Essence de vanille, Rhum
1 sachet de levure
200 g de farine
1 pincée de sel

40g de chocolat

 
Préchauffer le four
Mélanger les oeufs et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu. Ajouter la farine mélangée à la levure, le sel et le sucre vanillé. Puis l'essence de vanille et le rhum. Bien mélanger jusqu'à que le mélange soit lisse et onctueux. Eplucher les bananes et les écraser légèrement avec une fourchette puis les ajouter au mélange.

Remplir les moules à muffin de moitié et faire chauffer pendant ce temps 40g de chocolat dans le micro onde avec un peu d'eau. Ajouter le chocolat fondu dans la pate restante et finir de remplir les moules

Faire cuire dans des moules à muffin jusqu'à ce qu'ils aient pris de la couleur et gonflés. Attention le temps de cuisson varie suivant la taille de vos muffins, alors n'hésitez pas a piquer le muffin avec un couteau, si la lame ressort propre, C'EST CUIT!!!

Le + gourmand: Etant donné qu'il me restait de la pate au banane/chocolat, j'ai mixé des noix et mélanger le tout ^^

21 juillet 2009

Muffins banane ^^

Toujours dans ma continuité de vouloir épuiser ma patte de régime de banane ^^

Aujourd'hui DES MUFFINS

5 bananes bien mures
50 g de beurre (10 g pour les moules non siliconnés)
150 g de sucre (trop sucré, mettre que 100g)
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
200 g de farine
1 pincée de sel

 
Préchauffer le four
Mélanger les oeufs et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu. Ajouter la farine mélangée à la levure, le sel et le sucre vanillé. Bien mélanger jusqu'à que le mélange soit lisse et onctueux. Eplucher les bananes et les écraser légèrement avec une fourchette puis les ajouter au mélange.

Faire cuire dans des moules à muffin jusqu'à ce qu'ils aient pris de la couleur et gonflés. Attention le temps de cuisson varie suivant la taille de vos muffins, alors n'hésitez pas a piquer le muffin avec un couteau, si la lame ressort propre, C'EST CUIT!!!

Le + gourmand: Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat . Une version marbré ici ^^

Cette recette peut etre adapté a d'autres fruits je pense, j'ai essayé avec de la carambole que Mamie voulait encore jetté °(><)° Plus sec, la banane ramoli agréablement bien la pate

Brioche banane dans MAP

Devinez qui est venu avec une patte de régime de banane plantain? ^^ C'est Mamie

Et en 2 jours, elles avaient toutes muries donc impossible de les manger comme plat mais uniquement en dessert O.O

Mamie a dit "On va jetter!" O.O

Depuis quand on jette des trucs chez moi???? °(><)° JE LUI AI DEMANDE DE LAISSER LES BANANES LA OU ELLES SONT!!! QUE JE M'EN OCCUPERAI ^^

!! ATTENTION !! Chaque MAP a son fonctionnement et donc des proportions appropriées, je vous donne celles que j'ai utilisé pour la mienne

500 gr de farine blanche
6 bananes fraiches
120 gr de beurre
3 oeufs
300 ml de lait tiède (que j'ai oublié d'en mettre, me demandez pas comment j'ai fait looll)
2 cc de levure type briochin (moi, j'ai mis 2 sachets de levure pour pain de 1000g)
60 gr de sucre
1 cc à café de sel

Suivre les instruction de sa MAP pour les ingrédients
Je n'ai pas de programme Brioche mais que ca ne tienne...programme Pain normal ^^ 3h10 Croute Dorée
Je suis toujours les instructions de ma MAP pour les ingrédients

13 juillet 2009

Tarte bananes/chocolat

Le petit a décidé de bouder en ce moment les bananes, lui qui les adore normalement, justement après avoir acheté une quantité industrielle pour lui faire plaisir, le voilà entrain de bouder les bananes, me les laissant sur les bras <_<
Trop mure pour oi, pour les manger et papa qui n'en veut pas non plus...
Il a fallu trouver une solution
Justement une invitation...rien de tel, pour trouver une recette ingénieuse pour faire plaisir au palais ^^
Il suffit d'ajuster ma recette de la tarte peches/cerises et fruit de la passion avec de la banane
Et qui s'accorde le mieux a la banane et que personne résiste? LE CHOCOLAT

Poser la pate brisée piqué dans le moule

Poser les bananes coupées en morceaux au fond du moule

Ajouter la préparation au chocolat (il me restait de la préparation aux fruits de la passion, a laquelle j'ai simplement completé avec 60g de chocolat fondu dans un peu de lait dans le micro-onde)
Soit 3oeufs, 1/4L lait, 2càs de farine, 2càs sucre et 60g chocolat (vous pouvez bien evidemment plus chocolaté, moi j'aime pas le chocolat donc j'en ai pas trop mis)

Au four

Le + gourmand: un peu de chantilly et on penserait presque a un banana-split ^^