25 décembre 2009
Salade de fruits exotiques
- 3 kiwis
- 3-4 oranges
- 2 pommes
- 1 poire
- 1/2 ananas
- 1 mangue
- 1 banane
- 1 clémentine
- plusieurs litchis
- jus de citron jaune
- zeste de citron vert
- 1 ou 2 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- du rhum
Eplucher et couper en petits morceaux les fruits sauf les oranges, qui faudra presser
Mélanger le tout et ajouter le jus de citron, le zeste, sucre vanillé, gousse de vanille fendue en deux et gratté et le rhum
Mettre au frigo et servir bien frais
Toasts de tapenade gratinés
- 1 pain de campagne ou autre de votre choix tranché
- de la tapenade de votre choix (ici caviar d'aubergine, tapenade de tomate/olives et tapenade de tomate/basilic)
- mozzarella
- tranches de jambon cru
Tartiner le pain de tapenade
Couper en lamelle le jambon cru et recouvrir les tranches de pain
Couper la mozzarella en tranche également et couvrir les tranches de pain
Mettre au four jusqu'a ce que la mozzarella ait bien fondu
22 décembre 2009
Roulé d'agneau sur son lit de pommes de terre
- 1 roulé d'agneau avec son beurre aux herbes
- des pommes de terre
- du vin rouge, oignon, thym, sel et poivre
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux et les mettre dans le plat allant au four.
Saler, poivrer.
Mettre le roulé d'agneau sur les pommes de terre et ajouter vin rouge, oignon émincé, thym, sel et poivre
Laisser cuire au four jusqu'a cuisson de la viande.
Penser a retourner la viande et les pommes de terre de temps en temps
20 décembre 2009
Petits gateaux de pain d'épices
- 300g de farine
- 2 cc d'épices de pain d'épices
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 50g de cassonade
- 2 cs de miel
- 1 jaune d'oeuf
Mélanger le beurre ramolli avec la cassonade
Ajouter les oeufs, le miel et les épices
Puis la farine avec la levure
Laisser reposer au frigo pour le lendemain
Etaler la pate et faire des petits gateaux a l'aide de petits moules filo, que vous poserez sur une plaque beurré,fariné
Badigeonner à l'aide d'un pinceau les petits gateaux avec le jaune d'oeuf
Enfourner jusqu'a coloration
03 octobre 2009
Quiche de salade verte
- De la salade restante dans le frigo, fanée
- 50 cl lait et 3 oeufs
- jambon, lardons
- 1 pate feuilletée
- sel, poivre
Faire revenir les lardons et ajouter la salade
Une fois cuits, ajouter le jambon
Pendant ce temps, mélanger le lait et les oeufs, salé, poivré
Mettre la pate feuilletée piquée dans le moule et couvrir du mélange de salade, ajouter le fromage puis recouvrir du lait/oeuf
20 août 2009
Gratin de poireaux à la quiche
Mais qu'est ce que ca veut dire ce titre????
Mouaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhh ce que ca veut dire, ce soir je lui ai fait ses légumes préférés avec des bouts de quiche sans pate dukan ^^
Hé oui il fallait y penser...Et si j'y avais pensé encore plus tot, j'aurais mis de la pate feuilletée au fond du moule pour en faire une nouvelle tarte ^^
La recette?
1kg de poireaux cuits et mélanger a une béchamel
Ajouter les morceaux de quiche sans pate (qu'il vous reste de la veille par exemple)
Le tout dans un plat allant au four
Un peu de mozzarella rapé par dessus et un petit tour au four
Ayé c'est pret
Oeufs farcis aux maquereaux à la moutarde
- 6 oeufs durs
- 1 boite de maquereaux à la moutarde
Couper les oeufs en 2 et retirer les jaunes et les reserver dans un bol
Ajouter la boite de maquereaux à la moutarde et mélanger
Farcir les oeufs
Possibilité d'agrémenter avec un peu d'oignon, cornichon
On peut également remplacer le maquereau par de la sardine, thon, crevettes...
Possibilité d'agrémenter la farce de tomate, concombre, poivron...
On peut également remplacer le maquereau par de la sardine, thon, crevettes...
Sympathique lorsque l'on reçoit du monde a l'improviste, ca se prépare très rapidement
Brochettes de coeur de veau à la sauce japonaise
- 2 tranche de coeur de veau (ou autre viande)
- de la sauce salé japonaise
- sel, poivre, assaissonnement de votre choix
Nettoyer et dégraisser la viande
Couper la en petits morceaux et mettez la dans les piques à brochette
Laisser les mariner 2h dans la sauce salé japonaise (moi j'en recupere toujours en plus lorsque je commande)
Saler, poivrer
Au four, sur le grill, a la poele, au barbecue...quelque soit le choix, y'en aura pas assez ;)
Possibilité d'ajouter des morceaux d'oignons, des morceaux de tomates, d'oignons et poivrons
19 août 2009
Porc grillé au paprika
- Morceaux de porc (ou autre viande)
- Paprika
- sel, poivre, origan
Rien de plus simple: après avoir nettoyer et dégraisser les morceaux
de viandes, les placer dans un plat allant au four et saupoudrer de
paprika, sel, poivre, origan
Laisser griller aussi longtemps que vous souhaitez
Le + gourmand: Ajouter de la creme
Le + minceur: Ajouter de la creme 3%
Les dés sont jetés...Départ du régime
Ca y est c'est partie, vous pourrez suivre mes aventures sur mon autre blog http://www.proteines-gourmandes.fr
Je continuerai a mettre des recettes, car moi je suis au régime mais monsieur NON loooll
Mes états d'ames ici dans ma phase d'attaque de 10 jours et mes menus ici au jour le jour
Je vous propose d'ailleurs le porc grillé au paprika d'hier soir et prochainement le steack montagnard et les oeufs farcis aux maquereaux à la moutarde (vous pouvez deja voir les recettes)
